Superficie : 20 000 hectares
Production régionale : près de 123 millions de bouteilles, 924 000 hectolitres (hl)
Répartition des couleurs de vin : Rosé : 89 %; Rouge : 7,5 %; Blanc : 3,5 %
Rendement autorisé : 55 hl/hectare / AVG. 46 hl/hectare
Sucre résiduel maximum : 4 grammes par litre.
Niveau minimal d’alcool : 11 %.
Cépages primaires autorisés : Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Tibouren.
Cépages secondaires autorisés : Cabernet Sauvignon, Carignan, Clairette, Semillon, Ugni Blanc, Vermentino (Rolle).